¡Nuestra organización de franquicias, Golden Corral, está buscando personas enérgicas y amigables para unirse a nuestro equipo!

En Golden Corral®, sabemos que las personas exitosas son la base de nuestra exitosa empresa. Contratamos gerentes con el talento, la integridad y la pasión para promover nuestra cultura solidaria. Brindamos un entorno que apoya y empodera a nuestra gente, no solo para superar las expectativas de nuestros huéspedes, sino también para lograr sus objetivos profesionales y personales.

Talento, enfoque, compromiso, pasión : estos son solo algunos de los rasgos que tienen en común nuestros gerentes más exitosos. En Golden Corral, su capacidad para tener éxito está limitada solo por su energía y empuje. ¡Oportunidad inigualable en la mejor cadena de restaurantes del país!

En esta función como Gerente de Cocina, usted es responsable de la producción de alimentos y de operar el Back-of-the-House utilizando productos, recetas, procedimientos y sistemas de la compañía de Golden Corral para garantizar que se logren los estándares de calidad de alimentos, recetas y limpieza para nuestros invitados. Como miembro del equipo de administración de operaciones del restaurante, también es responsable de las operaciones generales del restaurante, incluida la calidad de los alimentos, la producción, la seguridad y el trabajo en ausencia del Gerente General y el Gerente de Hospitalidad.

Requisitos:

| Resultados financieros (40 %) · Logra una excelente calidad de alimentos al garantizar que los compañeros de trabajo de producción y de back-of-the-house preparen adecuadamente las recetas según las especificaciones de Golden Corral y sigan las compilaciones para una ejecución excelente. Asegura que los compañeros de trabajo de back-of-the-house y producción sigan la matriz de menú adecuada y alcancen los estándares de productividad. · Logra el presupuesto anual y el período de alimentos, mano de obra y costos controlables en todas las áreas de las operaciones de producción a través de la planificación, programación y ejecución de los estándares operativos de Golden Corral. · Cumple con todos los estándares laborales de productividad para los puestos de back-of-the-house y producción. Producción de alimentos (40 %) · Cumple con todos los estándares de la empresa para productos, recetas, limpieza y tiempos de servicio en el restaurante utilizando los sistemas Golden Corral para alcanzar los niveles de CSQ en un mínimo del 85 % en Back-of-the-House y producción. Cumple con todos los estándares locales, estatales y federales de salud y saneamiento. Vela por el cumplimiento de todas las políticas de la empresa, incluido el Código de Ética. · Controla los costos de los alimentos ordenando, recibiendo, almacenando y produciendo todos los productos alimenticios de acuerdo con las especificaciones y guías de producción de Golden Corral. Mantiene los niveles de inventario de productos alimenticios de acuerdo con las pautas de Golden Corral. · Realiza inventarios e informa los requisitos de pedido de artículos pequeños, incluidos utensilios, sartenes, productos químicos, etc. al Gerente General de acuerdo con las pautas del Manual de Operaciones. Asegura que se sigan los estándares para el mantenimiento preventivo de los equipos para el Back-of-the-House y la producción. · Asegura que el área de Cold Choice y la panadería se mantengan de acuerdo con los estándares operativos. Gestión de personas (20 %) · Recluta, entrevista y contrata a compañeros de trabajo talentosos para todos los puestos de back-of-the-house y producción utilizando un proceso aprobado de selección y entrevista para garantizar que estos puestos cuenten con todo el personal en el restaurante. · Entrena y asesora a los coordinadores de vías rápidas, subgerentes de cocina certificados, líderes de equipo, entrenadores de equipo y equipo A en todos los cambios y/o adiciones a los estándares operativos de producción y back-of-the-house a medida que se transmiten al campo. · Asegura que todos los compañeros de trabajo en la parte trasera de la casa y la producción estén capacitados con el programa de capacitación basada en computadora (CBT) y certificados a través de Fast Tracks y Safe Tracks. Se asegura de que los compañeros de trabajo tengan el uniforme adecuado de acuerdo con las pautas de Golden Corral. · Entrena a compañeros de trabajo en puestos distintos a su puesto principal a través de la certificación Fast Tracks. · Realiza evaluaciones de desempeño y sesiones de asesoramiento disciplinario con los compañeros de trabajo de producción y de la parte trasera de la casa en áreas de responsabilidad como se describe en la guía administrativa. Presenta cualquier cambio de pago o recomendaciones de reconocimiento especial al Gerente General. · Lleva a cabo reuniones diarias previas al turno con los compañeros de trabajo de back-of-the-house y producción.

| Experiencia gerencial de dos a tres años en operaciones en un restaurante de alto volumen con ofertas de menú diversificadas. Educación y/o experiencia normalmente asociada con la finalización de un programa de grado en negocios u hospitalidad. Finalización exitosa del programa de capacitación gerencial de Golden Corral.